Chuẩn bị
2 tiếng 30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g bột mì 00 làm pizza (hoặc bột mì đa dụng) – 10% protein
- 5 g men instant
- 140‑150 ml nước ấm
- 1/4 trái thơm (dứa) nhỏ, cắt miếng
- 1/2 chén bacon hoặc jambon xông khói, cắt lát
- 1/2 củ hành tây, thái mỏng
- Phô mai mozzarella bào nhỏ
- Sốt cà chua cho bánh pizza (mua sẵn hoặc tự làm)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê oregano khô
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 2 muỗng cà phê dầu olive
Hôm nay mình chuẩn bị một lượng bột đủ cho hai đế bánh lớn, rồi chia làm hai phần để thử nhiều loại nhân khác nhau. Trong lần này mình chọn nhân Hawaiian – sự kết hợp giữa phô mai mozzarella béo ngậy, jambon xông khói thơm lừng và dứa ngọt dịu. Bột được ủ tới khi nở gấp đôi, sau đó cán mỏng, trang trí và nướng tới độ vàng đẹp mắt. Khi bánh vừa ra lò, lớp phô mai tan chảy cùng hương vị ngọt mặn của jambon sẽ khiến bạn không thể chờ đợi để cắt miếng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có ngay một chiếc pizza ngon như nhà hàng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn bột mì, men, oregano và muối trong một tô lớn. Thêm mật ong, dầu olive và nước ấm, nhào cho đến khi bột mịn và không dính tay. Đậy bột bằng khăn ẩm và để lên men trong khoảng 2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi hoặc gấp ba.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã nở, lấy ra và rắc một ít bột áo lên mặt bàn. Cán bột thành hình tròn hoặc hình vuông tùy thích, rồi đặt lên khay nướng đã lót giấy. Dùng nĩa đâm nhẹ các lỗ trên bề mặt để tránh bột phồng quá khi nướng. Để bột nghỉ thêm 30 phút.
- 3
Bước 3
Phết một lớp sốt cà chua lên mặt bột, rắc mozzarella bào đều, sau đó xếp hành tây thái mỏng, jambon (hoặc bacon) và dứa lên trên. Cuối cùng rắc thêm một ít mozzarella để tạo lớp phủ nhẹ trên mặt bánh.
- 4
Bước 4
Bật lò nướng ở 220 °C, nướng pizza trong 15‑20 phút hoặc cho đến khi viền bánh vàng giòn và phô mai chảy đều. Lấy ra để nguội vài phút rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trung Kiên Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng thời trang ứng dụng. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.