Pizza hải sản ớt chuông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Làm bột: Đun 200 ml nước ấm, cho 8 g men và 8 g đường vào, khuấy nhẹ rồi để yên 15 phút cho men hoạt động. Đậy kín để men lên men nhanh hơn.

2. 2

   Bước 2

   Cho 1 kg bột mì vào bát lớn, thêm 2 muỗng canh dầu ăn và 5 g muối. Đổ hỗn hợp men đã lên men vào, nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay. Đặt bột trong bát, phủ khăn ẩm, ủ 1 giờ ở nơi ấm áp. Sau khi bột nở gấp đôi, nhồi lại nhẹ, rồi chia thành các viên nhỏ tùy kích thước bánh muốn làm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cán từng viên bột thành lớp mỏng (khoảng 0,5 cm), dùng nĩa hoặc kim chọc nhẹ lên mặt bánh để thoát hơi nước, tránh bánh phồng quá khi nướng.

   
4. 4

   Bước 4

   Phết một lớp sốt cà chua lên mặt bánh, rắc phô mai sợi, sau đó xếp tôm, mực đã rửa sạch và cắt khúc, cùng ớt chuông xanh thái lát. Đặt bánh vào tủ lạnh trong 10‑15 phút nếu muốn bánh giữ hình dạng khi nướng, hoặc nướng ngay nếu không lo.

5. 5

   Bước 5

   Làm nóng lò nướng ở 200 °C. Đặt bánh vào lò, nướng 10‑12 phút (hoặc cho đến khi viền bánh vàng giòn, phô mai chảy đều). Lấy bánh ra, cắt thành miếng vừa ăn, dọn kèm tương ớt hoặc tương cà.