Pizza hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột mì, muối, mật ong, lá oregano, men nở và nước vào tô, trộn đều rồi nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay. Đậy bột lại và để ủ trong khoảng 1 giờ cho bột nở lên.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang ủ, mình xào mực đã ướp gừng và tỏi trên chảo với một chút dầu ăn cho tới khi gần chín, rồi cho tôm vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn và để sang bên.

3. 3

   Bước 3

   Cắt ớt ngọt xanh, đỏ và dứa thành hạt lựu, bào hoặc sợi phô mai mozzarella, chuẩn bị tỏi và gừng băm nhỏ để dùng khi xào hải sản.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi bột đã nghỉ, mình nhồi lại nhẹ nhàng để bỏ bọt khí, rồi chia bột thành ba phần: một phần cho đế 20 cm (mỏng) và hai phần còn lại cho đế 30 cm (dày hơn). Cán bột thành hình tròn, gập nhẹ viền ngoài để khi cho nhân không chảy ra. Dùng dĩa xăm nhiều lỗ trên mặt bánh, rồi nướng sơ 70% ở 200 °C trong 5 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi đế bánh đã nướng sơ, mình quét một lớp mỏng sốt cà chua lên mặt, rắc phô mai mozzarella, sau đó xếp lớp xúc xích (nếu dùng), mực, tôm, ớt và dứa. Rắc thêm một ít lá oregano lên trên, rồi nướng lại ở 220 °C trong khoảng 10 phút (hoặc cho đến khi mặt bánh vàng như mong muốn).

   
6. 6

   Bước 6

   Đây là hình ảnh của đế pizza 30 cm đã hoàn thành, bạn có thể cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng.