Pizza Đế Mỏng Homemade với Sốt Cà Chua, Nấm & Thịt nguội

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi trộn bột mì, nước, muối, dầu olive và đường trong một bát lớn, rồi nhào cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Đặt bột ra để nghỉ 15‑20 phút cho nở nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tỏi vào lò hoặc nồi chiên không dầu, nướng cho tới khi tỏi mềm, thơm và có màu vàng nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt nhỏ cà chua, thái lát vừa ăn hành tây. Đặt sang một bên để chuẩn bị cho sốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Bóc vỏ tỏi đã nướng, sau đó xào hành tây với một chút dầu olive và một nhúm muối cho tới khi hành mềm và thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho tỏi nướng và hành đã xào vào một tô, trộn đều để tạo hỗn hợp nền cho sốt cà chua.

   
6. 6

   Bước 6

   Đổ dầu ăn vào chảo, phi hành tím cho thơm, rồi cho cà chua vào xào. Thêm bột ớt, muối, tương cà và khuấy đều. Khi cà chua mềm, giảm lửa và nấu cho đến khi sốt đặc lại.

   
7. 7

   Bước 7

   Rửa sạch nấm, cắt bỏ chân và thái lát mỏng. Xào nấm với một chút dầu ăn và muối cho tới khi nấm chín và hơi vàng.

   
8. 8

   Bước 8

   Sau khi bột đã nghỉ, trải giấy nến lên mặt bàn, dùng cán bột hoặc tay cán bột thành lớp mỏng, tạo viền dày khoảng 1 cm. Dùng nĩa tạo các lỗ nhỏ trên mặt bánh để tránh bột phồng khi nướng.

   
9. 9

   Bước 9

   Đầu tiên rưới lớp sốt cà chua lên mặt bánh, sau đó xếp lát cà chua, hỗn hợp hành‑tỏi và rắc phô mai bào sợi đều khắp.

   
10. 10

    Bước 10

    Tiếp tục rải lên lát ham và nấm đã xào, tạo lớp topping đầy đặn và màu sắc hấp dẫn.

    
11. 11

    Bước 11

    Cho bánh vào lò đã được làm nóng trước ở 200 °C trong 10 phút, rồi hạ nhiệt xuống 160 °C và nướng tiếp 20 phút cho đến khi viền bánh vàng giòn, topping chín đều và phô mai tan chảy.