Pizza đế mỏng hành tây, tỏi và cà chua thân gỗ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho 2 khóm tỏi vào lò nướng ở 250 °C, bật lửa trên dưới và nướng trong 10 phút. Đồng thời, mình trộn bột mì, nước, 10 g dầu ô liu và muối hồng cho đến khi hỗn hợp mịn, nhào trong khoảng 5 phút rồi để bột nghỉ trong khi chuẩn bị nhân.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang nghỉ, mình bóc vỏ hành tây, cắt đôi rồi thái lát mỏng. Cho 3 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, xào hành tây cho mềm khoảng 5 phút, nêm 1 nhúm muối nhỏ và vớt ra đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch cà chua thân gỗ, gọt vỏ rồi thái nhỏ, cho vào chảo ngay sau khi xào hành tây xong.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo, xào hỗn hợp cà chua khoảng 5 phút cho đến khi mềm nhuyễn, rồi cho 1 muỗng canh đường nâu vào khuấy đều cho sốt sệt lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Tỏi đã nướng xong, mình cắt cuống, bóc vỏ và lấy tép tỏi ra, dùng muỗng cán cho nhuyễn.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình trộn đều tỏi nhuyễn với hành tây đã xào, tạo thành hỗn hợp nhân thơm ngon.

   
7. 7

   Bước 7

   Phô mai mozzarella mình cắt lát, rồi cắt thành que và cuối cùng cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

   
8. 8

   Bước 8

   Bột đã nghỉ giờ siêu mịn, mình dùng cây cán bột hoặc chai thủy tinh cán cho bột mỏng vừa khay nướng bánh.

   
9. 9

   Bước 9

   Mình bật lò nướng ở 200 °C, để nóng trước 10 phút. Trên đế bánh mình phết đều sốt cà chua, rắc hỗn hợp hành tây tỏi, sau đó rải phô mai và cuối cùng rưới 1 muỗng canh dầu ô liu. Đưa bánh vào lò nướng 200 °C trong 25 phút cho tới khi viền bánh vàng giòn và phô mai chảy đều.

   
10. 10

    Bước 10

    Sau 25 phút, mình lấy bánh ra, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay – bánh giòn tan, hương vị tỏi, hành và cà chua hòa quyện cùng phô mai tan chảy. Chúc mọi người ngon miệng!