Chuẩn bị
55 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
1045 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr bột mì đa dụng
- 8 gr men
- 350 ml nước
- 30 ml dầu olive
Gia vị
- 7 gr muối
Mình rất thích làm pizza tại nhà vì nó mang lại hương vị thơm ngon, giòn tan cho cả gia đình vào cuối tuần. Với công thức này, bạn sẽ có được lớp vỏ mỏng, giòn tan mà không cần máy nướng chuyên nghiệp. Các bước được chia nhỏ, dễ thực hiện và mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng giai đoạn. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay tạo ra chiếc pizza ngon lành, đầy màu sắc. Hãy cùng mình bắt tay vào làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho bột mì, men và muối vào bát, trộn đều bằng muỗng gỗ. Sau đó thêm nước ấm và dầu olive, nhào cho đến khi hỗn hợp thành một khối bột mịn, không dính tay. Quá trình nhào kéo dài khoảng 15‑25 phút.
- 2
Bước 2
Đặt bột vào bát, phủ khăn ẩm và để ủ lần đầu trong 20‑30 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.
- 3
Bước 3
Sau khi bột đã nở, chia thành các khối đều nhau (khoảng 220‑300 g tùy kích thước bánh muốn). Đặt các khối lên khay, để lại khoảng 10‑15 phút để bột nghỉ lại.
- 4
Bước 4
Cán mỗi khối bột thành lớp mỏng, tạo viền quanh bánh bằng phô mai nếu thích. Dùng nĩa xăm nhẹ vào mặt bánh để thoát hơi, rồi để bánh nghỉ thêm 5 phút để đàn hồi trước khi cho topping.
- 5
Bước 5
Thêm topping tùy thích. Mình thường dùng sốt cà chua, rau thơm (đun sôi 1 phút rồi vắt bớt nước), ô liu cắt nhỏ, lá oregano, lớp phô mai, xúc xích và jambon, rồi phủ thêm một lớp phô mai lên mặt.
- 6
Bước 6
Bật lò trước 15 phút ở nhiệt độ 250‑300 °C. Nướng pizza trong 15‑20 phút cho đến khi lớp vỏ vàng giòn và phô mai chảy đều. Nếu muốn, bạn có thể nướng sơ 10 phút, để bánh trong tủ lạnh và nướng lại khi ăn cho vỏ vẫn giòn. Chúc bạn thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.