Pizza chay – Công thức làm bánh pizza chay giòn thơm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột mì, muối, men, đường, dầu olive và nước ấm vào một âu lớn. Dùng găng tay trộn đều rồi nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay.

   
2. 2

   Bước 2

   Bọc âu bột lại bằng màng bọc thực phẩm, để nơi ấm cho bột nở tới khi thể tích gấp đôi (khoảng 2‑3 giờ tùy nhiệt độ phòng).

   
3. 3

   Bước 3

   Tách hạt ngô, cắt nhỏ hoặc để nguyên hạt. Bào sợi cà rốt. Phi hành tím trong chảo rồi cho ngô và cà rốt vào xào sơ, nêm một chút hạt nêm cho vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm sốt cà chua: cho cà chua đã cắt nhỏ vào nồi, thêm một chút muối và một ít nước, đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nhừ và sệt lại. Bào sợi phô mai mozzarella để dùng khi nướng.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy bột đã nở ra, cán mỏng và đặt lên khay nướng có lót giấy nến. Rắc một lớp bột mỏng lên mặt, dàn thành hình tròn, vòng viền hơi dày hơn. Dùng dĩa châm nhẹ để tạo độ dẻo cho đế. Phết đều sốt cà chua lên mặt bánh, rải ngô, cà rốt đã xào, rồi rắc phô mai mozzarella lên trên. Nướng ở 190 °C trong 10 phút, giảm nhiệt độ xuống 170 °C và tiếp tục nướng thêm 10 phút cho đến khi vỏ bánh giòn và phô mai tan chảy.