Pizza chảo mini – công thức làm pizza ngon trong chảo
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
956 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bột bánh mì (hoặc bột mì có hàm lượng đạm cao)
- 3 g men nở (instant dry)
- 150 ml nước
- 3 quả cà chua tươi (hoặc sốt cà chua chai có sẵn)
- 1 gói phô mai loại dành cho bánh mì kẹp
- 100 g thịt bò
- 1 cây lạp xưởng
- 1 ít rau mùi
- 2 quả trứng muối
Gia vị
- 30 ml dầu ăn
- 1 muỗng coffee đường hoặc mật ong
- 1/3 muỗng coffee muối
Bạn sẽ được trải nghiệm cách làm pizza chảo mini siêu giòn, thơm lừng chỉ trong vài bước đơn giản. Đế bánh mỏng tan, topping phong phú từ lạp xưởng, trứng muối tới bò tiêu đen, tất cả đều được nấu nhanh trên chảo. Công thức này phù hợp cho 2 người, vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ được hương vị đậm đà. Hãy cùng mình thực hiện và tận hưởng bữa tối ngon lành ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho nước, dầu ăn, men nở và đường vào bát, khuấy đều. Sau đó rây bột mì vào, thêm muối và nhào trong 3‑5 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay (có thể dùng một ít dầu để giảm độ dính). Đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ lên men trong khoảng 1 giờ cho nở gấp đôi.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã nở, mình lấy ra và chia thành 4 phần đều nhau. Rắc một chút bột khô lên mặt làm việc, nặn mỗi phần thành vòng tròn đường kính khoảng 16‑18 cm, tạo một lớp viền dày hơn quanh viền để giữ topping không tràn ra ngoài.
- 3
Bước 3
Làm nóng chảo không dính trên lửa vừa. Đặt một miếng đế bánh vào chảo, nướng 4‑5 phút cho mặt dưới chín vàng, rồi lật lại nướng thêm 3 phút cho mặt trên. Lặp lại cho cả 4 miếng đế bánh, rồi để sang một bên.
- 4
Bước 4
Đối với bánh thứ nhất (vị lạp xưởng trứng muối), mình bôi một lớp sốt cà chua lên mặt bánh, rắc phô mai, xếp lạp xưởng và trứng muối xen kẽ, rồi rắc thêm một lớp phô mai nữa và rắc ít rau mùi lên trên. Đặt bánh trở lại chảo, giảm lửa xuống mức nhỏ và nấu cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.
- 5
Bước 5
Tiếp tục làm bánh thứ hai (vị lạp xưởng bò tiêu đen). Mình lại bôi sốt cà chua, rắc phô mai, sau đó cho lạp xưởng và thịt bò đã xào sơ qua với nước tương lên trên, rắc thêm phô mai và cuối cùng là rau mùi. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi lớp phô mai chảy đều và các nguyên liệu đã nóng lên.
- 6
Bước 6
Hai chiếc pizza mini đã sẵn sàng! Đế bánh mỏng giòn như bánh mì, topping thơm ngon và đầy màu sắc. Nếu còn bột thừa, mình gói lại bằng màng bọc và bảo quản trong ngăn đá; khi muốn dùng lại, chỉ cần rã đông 1 giờ, nhào nhẹ và làm lại như trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.