Pizza chảo giòn tan

Name: Pizza chảo giòn tan
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 13 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: Bột mì số 13 (hoặc bột mì đa dụng); Men nâu làm bánh; Đường; Muối; Nước ấm (hoặc sữa tươi); Dầu oliu (hoặc dầu mè, dầu ăn); Phô mai bào sẵn (hoặc phô mai khối cắt nhỏ); Thịt bò, xúc xích, tôm, mực (tùy chọn); Ớt chuông, hành tây, bắp ngô (hoặc các loại rau củ khác); Tương cà (có sẵn hoặc tự làm)

Chuẩn bị

1 tiếng 30 phút

Nấu

15 phút

Khẩu phần

Calo

340 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

Bột mì số 13 (hoặc bột mì đa dụng)
Men nâu làm bánh
Nước ấm (hoặc sữa tươi)
Phô mai bào sẵn (hoặc phô mai khối cắt nhỏ)
Thịt bò, xúc xích, tôm, mực (tùy chọn)
Ớt chuông, hành tây, bắp ngô (hoặc các loại rau củ khác)
Tương cà (có sẵn hoặc tự làm)

Gia vị

Đường
Muối
Dầu oliu (hoặc dầu mè, dầu ăn)

Bạn sẽ được trải nghiệm cách làm pizza chảo giòn tan, thơm phô mai và topping đa dạng chỉ trong vài bước đơn giản. Từ việc chuẩn bị bột, ủ men, cho tới việc xào nhanh các nguyên liệu và nấu bánh trong chảo không dính, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn. Khi bánh chín, lớp vỏ giòn rụm, phô mai tan chảy và hương vị đậm đà sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Hãy cùng mình tạo nên một bữa ăn ngon miệng, tiện lợi ngay tại nhà nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách hòa men nâu với nước ấm để kích hoạt. Sau đó cho bột mì, đường, muối, nước (hoặc sữa tươi) và dầu oliu vào, trộn đều rồi nhồi cho đến khi bột mịn, không dính tay. Đặt bột vào bát, phủ khăn ẩm và để ủ trong khoảng 2 giờ cho bột nở gấp đôi.
2
Bước 2
Tiếp theo, mình chuẩn bị nhân. Các loại thịt bò, xúc xích, tôm, mực mình xào nhanh trên chảo cho chín tới, còn ớt chuông, hành tây, bắp ngô có thể để sống vì chúng sẽ chín nhanh khi nấu bánh. Đặt các nguyên liệu đã xào sang một bên.
3
Bước 3
Sau khi bột đã nở, mình đấm bột để bỏ khí, rồi cán mỏng thành lớp đế bánh. Dùng nĩa hoặc dao nhỏ đâm khắp bề mặt để tránh bột phồng khi nấu. Để bột nghỉ thêm 10 phút. Đặt chảo không dính lên bếp, quét một lớp dầu rất mỏng, dùng giấy ăn lau lại cho bề mặt khô. Đặt đế bánh vào chảo, bật lửa nhỏ và đậy nắp, nấu khoảng 5‑7 phút cho đến khi đáy bánh giòn và chín. Lật bánh, phết một lớp tương cà, rắc phô mai, sau đó xếp nhân đã xào lên trên, rắc thêm một lớp phô mai nữa. Đậy nắp trong vài phút nữa cho phô mai tan chảy, bánh đã sẵn sàng để thưởng thức.