Pizza cà tím áp chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cà tím, rồi cắt thành các khoanh dày khoảng 1 cm. Đặt các khoanh vào bát nước lạnh trong 5 phút để giảm bớt vị đắng và màu thâm.

2. 2

   Bước 2

   Dùng dao nhẹ nhàng khoét vào giữa mỗi khoanh, để lại một lớp vỏ mỏng. Lấy phần ruột cà tím ra, băm nhỏ để dùng làm nguyên liệu cho nhân.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nhân: mình băm nhỏ xúc xích, cà rốt, hành tây và phần ruột cà tím đã lấy ra. Đập trứng vào bát, cho bột mì và gia vị vào, sau đó trộn đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp các nguyên liệu băm vào trứng, trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn. Đầu tiên mình đặt khoanh cà tím vào chảo, chiên sơ mặt dưới cho tới khi hơi vàng. Lấy khoanh ra, dùng thìa múc một lượng vừa đủ nhân lên mặt trong của khoanh, rồi đặt lại mặt trên. Áp chảo tiếp tục 2‑3 phút mỗi mặt cho tới khi nhân chín và bề mặt cà tím vàng giòn. Khi đã chín đều, mình gắp ra đĩa và thưởng thức ngay.