Pizza cá hồi, xúc xích, thịt xông khói

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cân riêng các nguyên liệu khô rồi cho bột mì, sữa bột, men lạt và dầu olive vào cối trộn. Muối để cuối cùng. Trộn đến khi bột mịn, kéo lên tay thấy được vân tay – đây là dấu hiệu bột đã đạt độ dẻo cần thiết.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã đồng nhất, mình chia bột thành 2 viên bằng nhau, phủ một lớp mỏng dầu olive lên bề mặt và đặt vào khay kín. Để bột ủ tới khi nở gấp đôi, khoảng 1‑1,5 giờ. Nếu có thời gian, mình thường để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để bánh thơm, xốp hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi bột đã nở, mình rã bột ra, dùng tay kéo dẹt thành hình tròn mỏng – cách này giữ được bọt khí trong bột, bánh sẽ thơm và xốp hơn so với việc cán bằng cán lăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng nĩa châm nhẹ vài lỗ trên bề mặt bánh để tránh bánh phồng quá khi nướng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cắt xúc xích, cá hồi và thịt xông khói thành miếng vừa ăn. Đối với ớt chuông và hành tây, mình cắt thành khoanh mỏng để tạo màu sắc và hương vị tươi mới.

   
6. 6

   Bước 6

   Phết một lớp sốt cà chua mỏng lên mặt bánh, sau đó rải ớt chuông đỏ, xanh, vàng và hành tây đã cắt lên trên.

   
7. 7

   Bước 7

   Tiếp theo mình xếp các miếng xúc xích, cá hồi và thịt xông khói lên trên lớp rau củ, tạo thành một bức tranh màu sắc hấp dẫn.

   
8. 8

   Bước 8

   Rắc phô mai bào lên trên cùng và rắc lá oregano để tăng hương thơm.

   
9. 9

   Bước 9

   Bật lò nướng trước khoảng 15 phút ở 240 °C. Sau khi lò đã nóng, mình cho bánh vào nướng 15 phút cho đến khi viền bánh vàng giòn và phô mai chảy đều.

   
10. 10

    Bước 10

    Lấy bánh ra, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng tương cà hoặc tương ớt tùy khẩu vị.