Pizza Bomb

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu làm nhân: cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tây băm, sau đó cho thịt bò xay vào xào cho tới khi chín. Tiếp tục cho bắp ngọt vào xào đều, nêm 1/4 tsp muối và một chút tiêu. Khi hỗn hợp còn ấm, mình thêm 6 muỗng canh sốt cà chua, khuấy đều rồi tắt bếp, để nhân nguội nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi nhân còn ấm, mình trộn thêm một ít phô mai (nếu có) để nhân dính hơn, rồi dùng tay vo thành 12 viên tròn đều nhau. Đặt các viên nhân sang một bên, chuẩn bị cho khâu nhồi bột.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình trộn bột mì, đường bột, sữa bột, men nở, muối và lá thơm khô trong một bát lớn. Từ từ rót sữa tươi vào, vừa khuấy vừa thêm bột cho đến khi hỗn hợp thành khối bột đồng nhất. Khi bột đã hình thành, mình cho bơ lạt cắt khối vào, nhào cho tới khi bột mịn, không dính tay.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình đặt bột vào máy trộn, nhồi trong khoảng 10 phút cho bột căng mịn. Sau đó đậy bột bằng nắp hoặc khăn ẩm, để nơi ấm cho bột nở gấp đôi (khoảng 45‑60 phút). Lưu ý không để bột khô trong quá trình ủ.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi bột đã nở, mình chia bột thành 12 phần bằng nhau. Dùng tay dẹt mỗi miếng bột, đặt một viên nhân vào giữa, gói kín lại thành hình tròn. Rải một lớp trứng gà (lòng đỏ trộn với sữa tươi) lên mặt bánh, rồi rắc một ít lá thơm khô để bánh thêm hương.

   
6. 6

   Bước 6

   Mình bật lò nướng trước ở 190 °C, sau khi lò đã nóng, cho bánh vào nướng 15‑17 phút ở cả hai lửa (trên và dưới). Khi bánh chín, lớp vỏ sẽ vàng giòn, nhân bên trong sẽ “bùng” ra như một quả bom vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Lấy bánh ra, để nguội vài phút rồi thưởng thức khi còn nóng giòn. Mỗi chiếc Pizza Bomb sẽ có lớp vỏ mềm ngọt, nhân thơm béo, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn.