Pizza bò dứa xúc xích

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn đều bột mì, men khô, đường và muối trong một tô lớn. Từ từ cho nước (khoảng 180 ml) vào, đồng thời thêm dầu ô liu. Nhào bột cho đến khi không dính tay, ấn ngón tay vào bột thấy lõm rồi đàn hồi lên là đã đạt độ mềm mong muốn.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã nhuyễn, mình quét một lớp dầu mỏng quanh bột, rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Đặt bột vào nơi ấm áp để ủ trong khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi.

3. 3

   Bước 3

   Khi bột đã nở, mình chia bột thành các phần nhỏ tùy ý (đủ cho 7 chiếc pizza). Phần bột chưa dùng mình bọc lại bằng màng bọc và cho vào ngăn đá; khi cần sẽ rã đông và dùng lại.

4. 4

   Bước 4

   Lấy phần bột cần dùng ra, mình cán mỏng (hoặc dày tùy sở thích) và tạo hình tròn hoặc hình vuông. Để bột nghỉ thêm 15 phút để bề mặt hơi ổn định trước khi nướng.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi bột đang nghỉ, mình bật lò nướng ở 200 °C và để nóng trong 15 phút. Sau đó cho đế pizza vào nướng 6 phút, lật mặt và tiếp tục nướng 6 phút nữa. Khi hai mặt đã chín vàng, tắt lò và để đế bánh nguội bớt.

6. 6

   Bước 6

   Trong lúc đế bánh đang nguội, mình chuẩn bị topping: xào nhanh thịt bò xay với một ít gia vị, cắt xúc xích và dứa thành miếng vừa ăn. Xếp thịt bò, xúc xích, dứa lên đế bánh, rắc phô mai bào sợi lên trên. Cho pizza trở lại lò nướng ở 175 °C trong 10 phút cho phô mai tan chảy và vàng đẹp mắt.