Pizza bò băm phô mai mini (cho bé trên 1 tuổi)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho bột mì, men lạt, muối và đường vào một âu lớn, trộn đều. Sau đó đổ nước và dầu olive vào, nhào cho tới khi bột mịn, không dính tay. Dùng một lớp dầu mỏng phủ quanh bột, đậy kín và để ủ ở nơi ấm cho bột nở gấp đôi (khoảng 1‑2 giờ tùy thời tiết).

2. 2

   Bước 2

   Sau khi bột đã nở, mình đấm xẹp bột để thoát khí, nhồi sơ qua rồi chia bột thành từng phần. Cán mỗi phần thành hình tròn hoặc hình vuông tùy thích, rồi để lại 15 phút nữa để bột nghỉ nhẹ trước khi nướng.

3. 3

   Bước 3

   Mình bật lò lên 250 °C và để nóng trong 10 phút. Khi bột đã nghỉ, dùng nĩa xiên nhẹ lên mặt bột để giảm hơi, sau đó nướng ở 220 °C trong 10 phút cho đến khi viền bánh hơi vàng và giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi bánh đang nướng, mình xào nhanh cà chua thái nhỏ với thịt bò xay trên lửa nhỏ cho tới khi chín mềm. Khi bánh đã có lớp nền, mình trải hỗn hợp thịt‑cà chua lên trên, rắc lá oregano và phô mai sợi (có thể thêm hành lá để tăng màu sắc). Cuối cùng, mình cho bánh quay tiếp ở 220 °C trong 15 phút cho phô mai tan chảy và vàng đẹp.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn làm đế pizza lớn, mình phết một lớp tương cà lên mặt bột, xếp lát xúc xích dày, rắc phô mai lên trên và nướng khoảng 30 phút cho đến khi mặt bánh giòn và phô mai chảy đều.