Pizza bò băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột mì, baking powder, muối, men nở, sữa tươi, đường và dầu ăn vào bát lớn, trộn đều rồi nhào cho đến khi bột mịn và thành khối tròn. Đặt bột vào bát, bọc kín bằng màng thực phẩm và để nghỉ 1 giờ 15 phút cho bột nở.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt bò, thấm khô rồi băm nhỏ. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều và để 10 phút. Trong khi đó, thái nhỏ hành tây và xào với một ít dầu ăn cho thơm, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào đến khi thịt tơi. Thêm sốt cà chua và 300 ml sữa tươi vào, đun lửa nhỏ cho tới khi nước cạn và thịt mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi bột đã nghỉ 1 giờ 15 phút, lấy ra và nhẹ nhàng ấn xẹp khí trong bột. Chia bột thành 2 phần bằng nhau, rồi để lại ủ thêm 25 phút để bột nở lần hai.

4. 4

   Bước 4

   Khi thời gian ủ lần hai kết thúc, lấy từng khối bột ra và nhào nhẹ rồi nặn thành hình tròn hoặc hình vuông tùy thích – đủ làm 2 đế bánh pizza.

   
5. 5

   Bước 5

   Làm nóng lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu) ở 180 °C trong 5 phút, rồi cho từng đế bánh vào nướng 5 phút ở 170 °C để tạo lớp vỏ bánh hơi chín.

6. 6

   Bước 6

   Lấy đế bánh ra, dùng dĩa nhẹ đâm lên mặt bánh để hơi hơi thoát, sau đó dùng thìa quét một lớp sốt cà chua lên toàn bộ bề mặt.

   
7. 7

   Bước 7

   Xếp lớp phô mai mozzarella lên trên sốt, sau đó rải thịt bò băm đã nấu, tiếp tục rắc thêm phô mai, lát dứa và cuối cùng phủ một lớp phô mai nữa để bánh thơm và bốc hơi khi nướng.

   
8. 8

   Bước 8

   Cho pizza vào lò nướng (hoặc nồi chiên không dầu) ở 180 °C và nướng trong 15‑20 phút cho đến khi phô mai tan chảy, dứa hơi caramel và viền bánh vàng giòn.

   
9. 9

   Bước 9

   Bánh đã chín! Cắt thành miếng vừa ăn, dọn ra đĩa và cùng nhau thưởng thức. Nếu có góp ý hay muốn cải tiến, đừng ngại để lại bình luận nhé!