Pizza base (pâte à pizza)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho men nở và đường vào nước ấm, khuấy nhẹ và để yên 5‑10 phút cho men hoạt động (nở bọt).

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, trộn bột mì và muối lại với nhau.

3. 3

   Bước 3

   Từ từ đổ hỗn hợp nước men vào bột, đồng thời thêm dầu ô liu, dùng muỗng gỗ trộn cho đến khi bột thành khối.

4. 4

   Bước 4

   Rắc một ít bột lên mặt bàn, nhào bột khoảng 8‑10 phút cho đến khi bột mịn, đàn hồi và không dính tay.

5. 5

   Bước 5

   Đặt bột vào bát đã được phết một lớp dầu mỏng, phủ khăn ẩm và để ấm trong 45‑60 phút cho bột nở gấp đôi.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi bột đã nở, nhẹ nhàng đè bột để thoát khí, chia làm 2 phần bằng nhau và cán mỏng thành hình tròn hoặc hình chữ nhật tùy thích.

7. 7

   Bước 7

   Làm nóng lò nướng ở 250 °C (482 °F) trong ít nhất 15 phút. Đặt đế bánh lên khay nướng có lót giấy nướng hoặc đá nướng, nướng 12‑15 phút cho đến khi viền bánh chuyển sang màu vàng nâu và giòn.

8. 8

   Bước 8

   Lấy bánh ra, để nguội vài phút rồi thêm sốt, phô mai và các topping yêu thích, rồi quay lại lò nướng 3‑5 phút nếu muốn topping chảy đều.