Chuẩn bị
1 tiếng 20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
830 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 120 g nước lọc
- 3 g men nở
- 15 g dầu ăn
- 200 g bột mì (số 13 hoặc đa dụng)
- 150 g thịt bằm
- 100 g bắp ngọt (đông lạnh hoặc tươi)
- 30 g hành tím băm nhuyễn
- 20 g ketchup
- 20 g sữa đặc
- 50 g phô mai mozzarella (có thể thay bằng phô mai bất kỳ)
Gia vị
- 15 g đường
- 3 g muối
- 5 g bột tỏi
Bạn sẽ có ngay một chiếc pizza tự làm thơm lừng, vỏ bánh mềm mịn và nhân bắp ngọt ngào cùng thịt bằm đậm đà. Dù không có phô mai mozzarella, mình vẫn làm được hương vị hấp dẫn cho bữa tối. Công thức này dùng những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, rất tiện lợi cho những buổi bữa vội. Chỉ mất khoảng 80 phút chuẩn bị và 25 phút nướng, đủ để phục vụ 2 người. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị hỗn hợp lỏng: cho 120 g nước lọc, 15 g đường, 3 g men nở và 15 g dầu ăn vào một bát lớn, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Rây 200 g bột mì và 3 g muối vào bát có hỗn hợp lỏng, dùng tay nhồi bột khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay. Đậy bát bằng màng thực phẩm và để nơi ấm lên 60 °C trong khoảng 60 phút cho bột nở gấp đôi.
- 3
Bước 3
Trong khi bột đang nghỉ, mình chuẩn bị nhân: phi thơm 30 g hành tím băm trong chảo, sau đó cho 150 g thịt bằm và 100 g bắp vào xào tới khi thịt chín và bắp mềm. Thêm 5 g bột tỏi, 20 g ketchup và 20 g sữa đặc, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Sau khi bột đã nở, mình ấn nhẹ để xẹp bọt khí, rồi chia bột thành 2 phần bằng nhau. Dùng cán bột cán mỗi phần thành hình tròn dẹt, dùng nĩa xiên đều lên bề mặt để tránh bột phồng khi nướng.
- 5
Bước 5
Rắc nhân đã xào lên mặt bánh, rắc đều 50 g phô mai mozzarella lên trên. Cho pizza vào lò nướng đã làm nóng trước ở 160‑170 °C, nướng trong 25 phút (hoặc tới khi viền bánh vàng giòn và phô mai chảy đều). Khi ra lò, để pizza nghỉ 2‑3 phút rồi cắt thành miếng và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.