Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt bò (thái lát mỏng)
- 1 cây cần tây (cắt khúc vừa ăn)
- 1/2 quả dưa leo (cắt sợi)
- 1 quả cà chua (cắt múi cau)
- 100 g phở khô
- 1 quả trứng gà
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1-2 quả ớt (tùy độ cay)
Gia vị
- 1 thìa cà phê bột nêm mì tôm
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê xì dầu
Mình thường chuẩn bị nhanh gọn, rồi xào chung với thịt bò mềm, cần tây giòn và phở khô thơm ngon. Khi ăn, mình rắc thêm trứng ốp la vàng ươm, rau củ tươi mát và một chút xì dầu, dầu hào để tăng hương vị. Món này vừa đủ dinh dưỡng, vừa dễ làm, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gọn nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa phở xào đầy màu sắc và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch các nguyên liệu. Thái thịt bò mỏng, cắt cần tây thành khúc vừa ăn, dưa leo và cà chua cắt sợi hoặc múi cau. Đun sôi nước, cho phở khô vào nấu tới khi chín tới (khoảng 3‑4 phút), sau đó vớt ra để ráo và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Cho chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu, phi tỏi và ớt băm cho thơm. Thêm thịt bò vào xào nhanh tay khoảng 2 phút cho tới khi chín vừa. Rưới dầu hào, xì dầu, hạt nêm, bột nêm mì tôm và tiêu, đảo đều. Tiếp theo cho cần tây, dưa leo và cà chua vào, xào chung thêm 1‑2 phút cho rau vừa chín tới, rồi cho phở đã luộc vào xào nhanh tay để thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Trong một chảo nhỏ, đun nóng một ít dầu, đập trứng gà vào chiên thành ốp la vàng ươm. Dọn phở xào ra đĩa, xếp trứng ốp la lên trên và trang trí bằng vài lá cần tây còn lại nếu muốn. Món đã sẵn sàng, mình thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Nhà Trồng
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về đánh giá sản phẩm.