Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tôm
- 2 con mực ống, cắt miếng vừa ăn
- 3 cây xúc xích xông khói, chiên sơ
- 3 lát thịt ba rọi xông khói, chiên sơ
- 200 g cải ngọt, rửa sạch và cắt khúc
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt sợi
- 1 củ hành, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 bó hành lá, cắt khúc
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh tương ớt (tùy độ cay)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
Phở Xào Thập Cẩm là cách biến tấu độc đáo của món phở truyền thống, hòa quyện hương vị biển và thịt xông khói. Món ăn nhanh gọn, chỉ cần vài bước xào và chiên, phù hợp cho bữa trưa hay tối bận rộn. Với tôm, mực, xúc xích và rau củ tươi ngon, mỗi miếng phở đều ngấm đậm đà gia vị. Bạn có thể tùy chỉnh độ cay bằng tương ớt và thưởng thức cùng nước tương hoặc tương ớt. Hãy cùng mình làm món này trong vòng 20 phút để có bữa ăn đầy màu sắc và dinh dưỡng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, lột vỏ rồi để ráo. Mực rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Xúc xích và thịt ba rọi xông khói mình chiên sơ để giữ độ giòn. Rửa sạch cải ngọt, cà rốt, hành, tỏi và hành lá, để sẵn cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành và tỏi băm trong chảo, cho tôm và mực vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt (tùy độ cay), 1 muỗng cà phê hạt nêm, một chút đường và tiêu. Khi tôm, mực vừa chín, thêm cà rốt và cải ngọt vào xào tiếp. Cuối cùng cho hành, xúc xích, thịt ba rọi vào, đảo đều cho ngấm gia vị. Đổ bánh phở đã ngâm nước vào, đảo nhanh để bánh thấm đều hương vị.
- 3
Bước 3
Nếu muốn bánh phở hơi giòn, mình có thể chiên nhanh bánh phở trên chảo cho mặt dưới vàng ẩm, rồi xếp lên trên hỗn hợp đã xào. Cách này tạo độ giòn vừa phải, tăng thêm hương vị cho món ăn.
- 4
Bước 4
Cho món ra dĩa, kèm nước tương và tương ớt để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng, cảm nhận sự hòa quyện của tôm, mực, xúc xích và rau củ trong từng sợi phở.
Đánh giá công thức
3.7/5 (15 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Phở Xào Thập Cẩm)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Phở Xào Thập Cẩm)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Phở Xào Thập Cẩm)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Phở Xào Thập Cẩm)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Phở Xào Thập Cẩm)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Phở Xào Thập Cẩm)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.