Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
20
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- phở khô thường hoặc phở lứt
- Ức gà
- Bắp cải trắng, bắp cải tím
- Cà rốt
- Cà chua bi
Gia vị
- Dầu olive hoặc các loại dầu healthy khác có sẵn
- Tỏi, tiêu, nước mắm, muối ăn, hạt nêm
Mình thích món phở xào này vì vừa nhẹ, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng. Đầu tiên mình ướp ức gà với chút nước mắm và tiêu, rồi cắt sẵn các loại rau củ. Tiếp đến mình trụng nhanh phở và các loại rau để giữ độ giòn, sau đó xào gà cho thơm. Khi gà chín, mình cho phở và rau vào xào chung, nêm nếm vừa miệng và rắc tiêu lên trên. Cuối cùng, mình trang trí bằng cà chua bi, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái nhỏ ức gà, ướp với một ít nước mắm và tiêu, để yên trong vài phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Cà rốt rửa sạch, cắt thành sợi hoặc hạt lựu; bắp cải trắng và bắp cải tím thái sợi; cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước, trụng phở cho mềm rồi vớt ra để ráo. Tiếp tục luộc cà rốt cho tới khi vừa mềm, sau đó nhanh chóng trụng bắp cải trắng và tím (nếu muốn giòn, chỉ trụng sơ).
- 4
Bước 4
Đun chảo, cho dầu olive vào, phi tỏi cho thơm, rồi cho gà đã ướp vào xào cho đến khi chín và săn lại.
- 5
Bước 5
Thêm phở đã trụng vào chảo, đảo đều, sau đó cho cà rốt và bắp cải vào trộn chung. Nêm thêm một chút muối và hạt nêm cho vừa ăn, tiếp tục đảo cho các nguyên liệu hòa quyện.
- 6
Bước 6
Bày món phở xào ra dĩa, rắc thật nhiều tiêu, trang trí bằng nửa cà chua bi. Nếu muốn vị nhẹ hơn, có thể ăn kèm với nước tương.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào