Phở xào mềm với thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tách nhẹ các sợi bánh phở bằng tay, rồi cho 1/2 thìa mì chính và 1 thìa xì dầu, trộn đều sao cho sợi phở không dính tay.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cải ngọt, cắt khúc 3‑4 cm. Ướp thịt bò với 1 thìa dầu hào, một ít tỏi bằm và 1 thìa dầu ăn, để yên 15 phút cho thịt mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun chảo, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay, vớt ra để riêng. Tiếp theo cho cải vào xào, thêm phần dầu hào còn lại. Nếu có nước, chắt bớt rồi cho thịt bò quay lại, trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm một chút dầu ăn, cho bánh phở vào xào mạnh khoảng 3 phút cho bánh chín và thấm gia vị, rồi trộn chung với hỗn hợp cải‑bò đã xào. Nêm lại nếu cần.

5. 5

   Bước 5

   Món phở xào mềm đã hoàn thành, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.