Phở xào bò bông cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc phở và bông cải xanh cho tới chín tới, sau đó trụng nhanh qua nước lạnh và để ráo. Thịt bò 460 g mình cắt miếng vừa ăn, ướp với 1.5 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn, 5 muỗng canh nước tương và ½ muỗng canh bột ngô, rắc một ít tiêu. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 10 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình băm nhuyễn 1 củ tỏi, phi tỏi với một ít dầu cho thơm. Đặt chảo lên bếp, cho thịt bò đã ướp vào xào ở lửa lớn; khi thịt vừa chín tới, vớt ra đĩa, nước sốt sẽ hơi sệt lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho phở và bông cải vào xào nhanh, nêm 4 muỗng canh nước tương và một chút muối cho vừa miệng. Đảo đều cho phở và rau thấm màu, rồi cho thịt bò đã xào lại vào, đảo thêm 2 phút là hoàn thành.