Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Bánh phở khô safoco
- 1 trứng vịt
- 4 con tôm tươi cắt lưng
- 1 cây cải thìa
Gia vị
- Dầu hào
- bột nêm..
Mình thường dùng những nguyên liệu còn trong tủ để làm một món Phở xào nhanh gọn, vừa no bụng lại đầy đủ dinh dưỡng. Bánh phở khô được ngâm và luộc vừa tới, giữ độ mềm vừa giòn. Tôm tươi và trứng vịt tạo nên hương vị thơm ngon, còn cải thìa xanh tươi giúp món ăn thêm phần thanh mát. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng, chỉ mất vài phút là có thể thưởng thức ngay trên bàn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm bánh phở khô trong nước ấm trong 2 phút, sau đó đun sôi nước lớn, thả bánh phở vào luộc khoảng 3 phút cho vừa chín tới, vớt ra xả nước lạnh để ráo.
- 2
Bước 2
Trong chảo, tôi phi tỏi băm cho đến khi vàng thơm, rồi cho tôm tươi đã cắt lưng vào xào nhanh cho tới khi tôm săn lại.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi cho bánh phở đã luộc vào chảo, đập trứng vào, nêm dầu hào, nước tương và một chút đường, trộn đều tay để gia vị thấm đều.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi cho cải thìa vào xào thêm 2 phút cho rau chín tới, tắt bếp, rắc tiêu và dọn ra đĩa, ăn kèm nước tương tỏi ớt chua ngọt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.