Phở trộn chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình chần phở tươi qua nước sôi cho ráo, sau đó cho vào bát cùng rau xà lách, rau sống và dưa leo đã rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhỏ đậu hũ rồi chiên cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Tỏi và sả băm nhuyễn mình phi thơm cho tới khi vàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau đó, mình pha nước sốt: 5 muỗng canh nước ấm, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, nước cốt 1/2 quả chanh và ớt xắt. Một nửa hỗn hợp tỏi‑sả mình cho vào nước sốt, nửa còn lại trộn vào đậu hũ chiên để tăng hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho đậu hũ chiên, rau và dưa leo vào bát phở, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức ngay.