Phở trộn bò cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình phi thơm hành tây và tỏi băm trong chảo với một ít dầu, sau đó cho cà chua đã gọt vỏ, cắt múi vào xào nhanh. Thêm một chút muối để cà chua mềm và thơm hơn. Trong khi chờ, ướp thịt bò với mật ong, tiêu, nước tương, tỏi băm và một ít dầu trong khoảng 15 phút. Khi hỗn hợp cà chua đã chín tới, mình cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín vừa tới, giữ lại vị ngọt của mật ong và độ mềm của thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình đun sôi nước, cho bánh phở khô vào luộc khoảng 3‑5 phút cho đến khi mềm nhưng vẫn còn độ dai, sau đó vớt ra để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình xếp bánh phở đã luộc vào dĩa lớn, rưới lên trên hỗn hợp thịt bò cà chua. Thêm tiêu, tương ớt và một ít nước mắm nếu muốn, rồi vắt chanh lên trên để tăng hương vị. Món Phở trộn bò cà chua đã sẵn sàng, ăn ngay khi còn ấm để cảm nhận độ giòn của phở và vị ngọt của thịt.