Phở trộn bò băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mở gói bánh phở tươi đã được đóng sẵn, kiểm tra xem còn đủ sợi và không bị dính nhau.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho một chút dầu ăn vào để bánh không dính. Khi nước sôi, mình thả bánh phở vào luộc trong 2‑3 phút, chỉ đủ để bánh mềm vừa chín. Sau đó vớt ra để ráo và để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo, mình đun nóng một ít dầu ăn, cho 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào và thịt bò băm vào. Xào đều cho đến khi thịt chín và ngấm gia vị, khoảng 5 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt đã chín, mình vắt 1 muỗng canh nước cốt chanh vào chảo, nêm nếm lại sao cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị nước sốt ăn kèm: trong một bát, mình hòa 300 ml nước sôi với 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh hắc xì dầu và 2 muỗng canh giấm. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn, nêm lại cho vừa vị chua ngọt.

   
6. 6

   Bước 6

   Bây giờ mình cho bánh phở đã ráo vào tô lớn, rắc thêm rau xà lách, thịt bò băm xào, hành phi, ớt và củ hành trắng. Rưới nước sốt lên trên, trộn đều tay cho mọi thứ hòa quyện, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.