Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg bánh phở
- 400 g bò xay
- 100 g heo xay
- Xà lách, rau thơm
- Giá sống
- Đậu phộng rang
Gia vị
- 3 mc tỏi băm
- tỏi phi
- Gia vị
Phở trộn bò băm là cách biến tấu độc đáo của món phở truyền thống, mang đến hương vị đậm đà, thơm ngon mà không cần dùng bát nước dùng nóng. Thịt bò và heo băm mềm mại, thấm đầy gia vị, kết hợp cùng bánh phở mềm, rau sống giòn tan và đậu phộng rang giòn rụm. Món ăn chỉ mất khoảng 45 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa phở trộn hấp dẫn, đầy màu sắc và dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn thịt bò và thịt heo xay với dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm và 1,5 muỗng cà phê tỏi băm. Để hỗn hợp ướp trong 30 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho bánh phở vào trụng nhanh tay rồi vớt ra để ráo. Cắt nhỏ xà lách, ngò gai và các loại rau thơm, chuẩn bị sẵn cho việc trộn sau.
- 3
Bước 3
Giá sống rửa sạch, sau đó trụng qua nước sôi trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo, giữ độ giòn và sạch sẽ.
- 4
Bước 4
Đun nóng dầu ăn trên lửa lớn, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay. Khi thịt chín tới (khoảng 3‑4 phút) tắt bếp, để lại nước xào thơm ngon.
- 5
Bước 5
Cho bánh phở vào tô, xếp lên trên lớp xà lách, giá, rồi rưới thịt xào cùng nước xào lên trên. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ, đậu phộng rang giã vụn và tỏi phi để tăng độ giòn và hương vị.
- 6
Bước 6
Dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi bánh phở ngấm đều hương vị, rồi thưởng thức ngay kèm ly nước mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.