Phở tôm thít sốt me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm bánh phở khô trong nước ấm khoảng 5‑7 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước trước khi chế biến.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, lột vỏ và băm nhỏ (hoặc giữ nguyên tùy sở thích). Rắc ½ thìa cà phê bột canh và ½ thìa cà phê đường, trộn đều, rồi chiên trong chảo với một ít dầu ăn cho tới khi tôm chín vàng giòn.

3. 3

   Bước 3

   Thái thịt ba chỉ thành sợi mỏng, xào nhanh trên chảo nóng với một ít dầu cho tới khi thịt chín và có màu vàng nhẹ. Thêm ½ thìa cà phê bột canh và ½ thìa cà phê đường, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch rau xà lách và lá bạc hà, để ráo, cắt nhỏ nếu cần và xếp lên đĩa để chuẩn bị cho phần cuối.

5. 5

   Bước 5

   Pha sốt me: cho 2 thìa cà phê sớt me vào 2 muỗng nước lộc, đun sôi, sau đó thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường và 1,5 thìa cà phê nước mắm. Đun thêm 2‑3 phút cho sốt sệt lại và tan hết các nguyên liệu.

6. 6

   Bước 6

   Khi mọi thứ đã sẵn sàng, xếp bánh phở, tôm chiên, thịt xào và rau lên bát, rưới sốt me lên trên, rắc lạc rang, hành phi và lá bạc hà. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà.