Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng 30 phút
Khẩu phần
6
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt bò nạm
- 300 g bò viên ngon
- 300 g bò tái
- 3 cuộn bánh phở khô Gia Lai
- 1 củ cải trắng
- 1 nhánh gừng nướng
- 3 củ hành tím nướng
- 1 củ hành tây nhỏ nướng
- 1 củ hành tây nhỏ thái mỏng
- Hành lá
- ngò gai
- rau quế
- húng cây
- giá ăn kèm
Gia vị
- 1 gói gia vị phở
- 1 nhúm tiêu hột
- 1 quả chanh đào ngâm muối (tùy chọn)
Mình rất thích nấu phở tái nạm bò viên vì hương vị đậm đà, nước dùng trong và thơm ngậy. Món này không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt với lớp rau thơm và bánh phở mềm. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, dễ làm ngay tại nhà. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và thưởng thức bát phở ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt bò nạm bằng muối và rượu, rồi cho hành tây, hành tím, gừng, chanh đào ngâm muối, gói gia vị phở và tiêu hột bọc trong vải sạch. Đặt hỗn hợp này vào nồi nước, đun sôi rồi hầm khoảng 1 tiếng, sau đó cho củ cải trắng vào và hầm tiếp 1 tiếng nữa, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
- 2
Bước 2
Khi thịt đã mềm, mình cho bò viên vào nồi, nấu tiếp khoảng 30 phút và nêm nếm cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Mình vớt thịt bò ra, xắt thành miếng vừa ăn. Khi ăn tới, mình sẽ xắt tiếp để thịt không bị khô.
- 4
Bước 4
Mình trụng bánh phở nhanh qua nước sôi, cho vào tô, rắc đầy rau sống, xếp thịt bò và bò viên lên trên, rồi chan nước dùng nóng lên. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng với chủ đề phụ thường xoay quanh nấu ăn tại nhà. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.