Chuẩn bị
30 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
1500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g xương heo
- 200 g thịt bò tái (cắt lát mỏng)
- 150 g bò viên
- 1 kg bánh phở (tươi hoặc khô)
- 200 g giá (đậu hủ non) – trụng
Gia vị
- 1 miếng quế
- 3 cái hoa hồi
- 1 miếng gừng nhỏ
- 1 củ hành tây
- Rau thơm (ngò gai, húng quế, húng lá), hành lá
Bạn muốn có một bát phở nóng hổi, thơm ngon ngay trong buổi sáng? Mình sẽ chỉ cho bạn cách hầm nước dùng xương heo nhanh gọn, rồi cho vào đó những lát thịt bò tái mềm mại và viên bò thơm béo. Chỉ cần vài loại gia vị quen thuộc là bạn đã có ngay một tô phở đầy đủ dinh dưỡng để khởi động ngày mới. Hãy cùng thực hiện từng bước chi tiết nhé, chắc chắn bạn sẽ làm được món phở chuẩn vị mà không tốn quá nhiều thời gian.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm xương heo trong nước muối rồi rửa sạch lại. Đun sôi một nồi nước (khoảng 2,5 lít), cho xương vào trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó cho xương trở lại nồi, cho quế và hồi đã rang sơ vào túi vải và thả vào nồi hầm. Thêm gừng, hành tây đã cắt khúc để tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Hầm nước dùng khoảng 30 phút cho xương và gia vị ngấm đều. Khi nước sôi, mình cho hành tây, rễ ngò và gói gia vị nấu phở vào nồi, nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng cho bò viên vào hầm cùng, để chúng chín mềm và thấm vị.
- 3
Bước 3
Trong khi nước dùng đang hầm, mình trụng bánh phở nhanh trong nước sôi rồi vớt ra để ráo. Đặt bánh phở vào tô, nhúng ngay lát thịt bò tái vào nước dùng đang sôi, chỉ cần 5‑10 giây là thịt chín tái. Đổ nước dùng nóng lên trên, rắc tiêu, hành lá và rau thơm. Ăn kèm giá trụng, rau thơm, tương ớt và tương đen để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.