Phở tả bí lù – Cách làm món xào phở thơm ngon, dễ thực hiện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm phở trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm, đồng thời rửa sạch rau cải và cắt thành khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc trứng cút cho chín, sau đó bóc vỏ và để sang một bên. Đặt 2 quả trứng gà vào bát, chuẩn bị cho bước chiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Chiên trứng gà trên chảo cho tới khi mặt ngoài vàng mỏng, rồi cắt thành lát dài để dùng trong món xào.

   
4. 4

   Bước 4

   Thái thịt bò thành miếng nhỏ, ướp với một ít muối, tiêu và gia vị yêu thích trong vài phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho hành tỏi băm vào chảo, xào sơ, sau đó thêm rau cải, thịt bò đã ướp và trứng cút đã bóc. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và chuyển hỗn hợp sang bát.

   
6. 6

   Bước 6

   Trong chảo khác, cho một ít dầu ăn, xào phở đã ngâm cho tới khi hơi giòn, rồi cho rau, thịt bò, trứng chiên và trứng cút vào chung tay, đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Nếm lại gia vị, chỉnh lại cho hợp khẩu vị, rồi xếp món ra dĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của Phở tả bí lù!