Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 lá phở sắn Quế Sơn
- 150 g thịt bò thăn, cắt sợi mỏng
- 1/2 muỗng canh bột bắp
- 4 lá xà lách, rửa sạch, để ráo
Gia vị
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 nhúm tiêu xay
- 2 muỗng cà phê nước tương (để làm sốt)
- 1 muỗng cà phê dấm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 nhúm ớt bột
Mình rất thích món Phở sắn trộn thịt bò vì nó vừa nhẹ nhàng, vừa đầy đủ dinh dưỡng. Sợi phở sắn dai mềm được ngâm nở rồi xào nhanh, thấm đều hương vị. Thịt bò thăn được ướp bột bắp, tỏi và nước tương, xào tới độ chín vừa tới, giữ được độ ngọt tự nhiên. Khi trộn cùng nước sốt chua ngọt, rau xà lách giòn tan, mỗi miếng ăn là một trải nghiệm thú vị. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhanh gọn mà vẫn ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm lá phở sắn trong nước ấm khoảng 5 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Thịt bò thăn mình ướp với bột bắp, một nửa tỏi băm và 1 muỗng canh nước tương. Đun nóng chảo, phi tỏi còn lại cho thơm rồi cho thịt bò vào xào nhanh tới khi chín tới, rồi vớt ra đĩa để riêng.
- 3
Bước 3
Cho phở sắn đã ráo vào chảo, đảo nhanh trong 1 phút cho mềm. Tắt bếp, sau đó hòa tan hỗn hợp nước tương, dấm, đường và 1 muỗng canh nước tương còn lại thành sốt, đổ vào chảo, cho thịt bò đã xào vào trộn đều cho mọi thứ ngấm đều gia vị.
- 4
Bước 4
Mình xếp hỗn hợp phở sắn và thịt bò ra đĩa, lót dưới lớp xà lách giòn. Rắc một ít ớt bột và tiêu xay nếu muốn tăng độ cay, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.