Phở Sắn Trộn Chay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng phở sắn Quế Sơn
- 1 ít rau sống, rau thơm, khế chua bào mỏng, giá sống
- 3 trái cà chua bi, cắt đôi
- 1/2 miếng đậu hũ chiên, cắt nhỏ
- 10 nấm đông cô tươi, xào chín
- 1 muỗng canh đậu phộng rang vàng, giã dập
- 1 muỗng canh hành phi
Gia vị
- 3 muỗng canh nước mắm chay
Mình vừa thử làm món Phở Sắn Trộn Chay, một món gỏi nhẹ nhàng mà vẫn đậm đà hương vị. Đầu tiên mình ngâm phở sắn trong nước lọc để chúng mềm mại, rồi chuẩn bị nước mắm chay chua ngọt vừa miệng. Tiếp theo, mình trộn đều các loại rau tươi, cà chua, nấm và đậu hũ chiên cùng phở đã ngâm. Cuối cùng rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên, món ăn ngay lập tức tươi mát, thích hợp cho ngày chay hoặc khi muốn ăn nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé, sẽ không tốn nhiều thời gian nhưng lại ngon tới bất ngờ!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm 2 miếng phở sắn trong nước lọc khoảng 5 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Pha nước mắm chay với đường và nước cốt chanh theo tỉ lệ 1:1:1 để có nước sốt chua ngọt vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cho phở đã ngâm, rau sống, khế, giá, cà chua bi, nấm xào và đậu hũ chiên vào bát lớn, rưới nước sốt lên trên, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Rắc hành phi và đậu phộng rang giã dập lên mặt, trộn nhẹ lần cuối và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Anh Cuối Tuần
Thường đào sâu chuyện khám phá quán mới, hay tổng hợp ý chính theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật.