Phở sắn cuộn tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm 4 miếng phở sắn trong nước ấm khoảng 15‑20 phút cho mềm, đồng thời rửa sạch rau cải lộn và cắt 4 cọng hẹ thành khúc ngắn. Đặt một ít gừng băm nhỏ vào nồi nước sôi để tạo hương thơm, rồi để sẵn cho việc luộc thịt và tôm.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cho nước sôi vào nồi, cho 200 g thịt ba chỉ vào luộc chín (khoảng 8‑10 phút), sau đó vớt ra để nguội và cắt thành lát mỏng. Tôm cũng được luộc trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho chín, vớt ra để nguội rồi cắt đôi. Để làm nước chấm, mình trộn 3 mc tương xay, 1 mc tương đậu phộng, 1 mcf đường và 1 mc giấm, khuấy đều rồi rắc lên trên một ít đậu phộng giã nhuyễn.

   
3. 3

   Bước 3

   Bây giờ mình bắt đầu cuốn: đặt một miếng phở sắn lên đĩa, sau đó đặt bánh tráng dẻo lên trên. Xếp một lớp rau cải lộn, rồi xếp các lát thịt ba chỉ và tôm đã luộc. Thêm một ít hẹ và cuộn chặt tay, gập mép bánh tráng sang trong để cuốn không bị bung.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi cuốn xong, mình cắt từng cuốn thành các khoanh vừa ăn, xếp lên dĩa và rưới hoặc chấm cùng nước tương đã chuẩn bị ở bước 2.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình dọn ra bàn, mời mọi người cùng thưởng thức món Phở sắn cuộn tôm thịt thơm ngon, vừa nhẹ vừa đầy đặn.