Phở quấn nhân tôm mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc tôm sú cho tới khi chín, sau đó bóc vỏ, đập dập và thái nhỏ.

2. 2

   Bước 2

   Làm sạch mực, luộc cùng một ít gừng để khử mùi tanh, rồi thái hạt lựu.

3. 3

   Bước 3

   Gọt vỏ cà rốt, thái lát mỏng, rồi cắt thành sợi chỉ để cuốn.

4. 4

   Bước 4

   Cắt dưa chuột thành khoanh dài khoảng 5 cm, lấy phần vỏ cắt sợi chỉ để dùng làm cuốn.

5. 5

   Bước 5

   Xào nhanh tôm và mực trong chảo nóng, cho bột thịt gà, mì chính, đường và vài giọt dầu hạt điều vào, đảo đều cho ngấm gia vị.

6. 6

   Bước 6

   Dải bánh phở ra từng chiếc, đặt nhân tôm‑mực lên bánh, sau đó xếp cà rốt, dưa chuột và húng bạc hà, cuốn chặt lại thành cuốn bánh phở.

7. 7

   Bước 7

   Khi ăn, dùng kéo cắt từng cuốn và rắc thêm một ngọn húng bạc hà lên trên để tăng hương thơm và màu sắc.