Phô mai que dạng kén

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mở gói phô mai, trong đó có các thanh phô mai nhỏ. Cắt chúng thành những đoạn dài vừa ý, đủ để nhúng vào bột coating.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập 3 quả trứng vào bát, đánh tan. Nếu muốn bột dính tốt hơn, có thể thêm 1‑2 thìa cà phê nước lọc và khuấy đều.

3. 3

   Bước 3

   Bóp vụn 2 gói mỳ tôm thành dạng bột mịn. Đặt bột chiên giòn và bột chiên xù (nếu dùng) mỗi loại vào một bát riêng.

4. 4

   Bước 4

   Nhúng từng miếng phô mai theo thứ tự: trứng → bột chiên giòn → trứng → bột chiên xù (nếu dùng) → trứng → bột mỳ tôm. Đảm bảo mỗi lớp bột đều bám đều trên phô mai.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp các miếng phô mai đã tẩm bột lên đĩa, sau đó cho vào tủ lạnh ngăn mát trong 10‑30 phút để bột khô và phô mai lạnh, giúp khi chiên không bị chảy ra.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo trên bếp, cho đủ lượng dầu ăn (khoảng 1‑2 cm) và đợi dầu nóng. Giảm lửa vừa, thả phô mai đã tẩm vào chiên đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng óng.

7. 7

   Bước 7

   Vớt phô mai ra để ráo dầu, bày lên đĩa. Món đã sẵn sàng để thưởng thức!