Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cải chua
- Đậu hủ
- Nấm bào ngư
- Bánh phở lứt
- Hành lá
- Bắp
Phở lứt hồ chay là món ăn chay đầy hương vị, thích hợp cho những ngày lễ rằm hay bữa ăn gia đình. Mình sẽ dùng bắp ngọt làm nền nước lèo, kết hợp cùng nấm bào ngư, cải chua và đậu hủ để tạo độ đậm đà. Bánh phở lứt mềm mịn, ăn kèm hành lá thơm nhẹ sẽ khiến bạn muốn ăn lần nữa. Công thức này không chỉ nhanh gọn mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho 5 người. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát phở chay thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi hầm bắp cho chín tới, khoảng 15‑20 phút, sau đó lấy bắp ra và giữ lại nước luộc ngọt thơm làm nền cho nước lèo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, tôi rửa sạch cải chua, đậu hủ và nấm bào ngư, để ráo. Tôi trụng nhanh bánh phở lứt cho mềm. Đặt nồi nước luộc bắp lên bếp, bật lửa lớn cho sôi mạnh, cho nấm bào ngư vào khuấy đều, sau đó cho cải chua, cuối cùng cho đậu hủ. Tôi nêm một chút muối và hạt nêm cho vừa miệng. Khi mọi nguyên liệu đã chín mềm, tôi cho hành lá vào để giảm độ hăng, tắt bếp và múc phở vào tô, rưới nước lèo lên.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi pha một chút tương ớt và nước tương chung để làm nước chấm, rồi thưởng thức bát phở lứt hồ chay thơm ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngô Mai Linh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về mẹo mua sắm, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm đánh giá sản phẩm. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.