Phở lứt áp chảo chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình trụng bánh phở lứt cho mềm rồi để ráo nước. Khi chảo đã nóng, mình cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho phở lứt vào, trải đều và dùng đũa nhẹ nhàng đảo để tránh cháy. Khi mặt dưới của phở chuyển sang màu vàng giòn, mình lật sang mặt còn lại, làm tương tự cho đến khi cả hai mặt đều giòn và có độ giòn mong muốn. Lưu ý không để phở cháy.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình chuẩn bị rau củ: ớt chuông, cà rốt, bắp non, cải ngọt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đối với nước sốt, mình hòa 50 gram bột năng với một ít nước lạnh, khuấy đều cho không bị vón cục, sau đó đổ hỗn hợp vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại. Khi sệt, mình thêm một ít nước tương Maggi, khuấy đều và tắt bếp. Sau đó, mình cho rau củ vào chảo, xào nhanh, rồi đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều cho rau ngấm sốt. Cuối cùng, mình xếp phở áp chảo lên đĩa, rưới hỗn hợp rau và sốt lên trên.

   
3. 3

   Bước 3

   Chúc mọi người làm thành công và thưởng thức món Phở lứt áp chảo chay thơm ngon!