Phở khô xào thịt bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Giá rửa sạch, để ráo. Phở khô ngâm trong nước ấm khoảng 5‑7 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với một chút muối, tiêu, một ít nước mắm, bột ngọt và hành tím băm nhỏ trong 5 phút.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, cho phở khô vào trụng nhanh 30 giây rồi vớt ra để ráo. Đặt sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm. Thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo cho giá vào đảo sơ, rồi cho phở khô vào đảo đều. Nêm nếm lại với một chút muối và tiêu cho vừa ăn, tắt bếp và dọn ra đĩa.