Phở khô trộn thập cẩm phong cách Tokyo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tách hạt bắp, cho vào lò vi sóng và quay 3 phút cho bắp chín tới. Sau đó để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Giá rửa sạch, ngâm trong nước sôi rồi để ráo. Rau thơm, sà lách, dưa leo và giá thái vừa ăn, để trong bát lớn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà rốt bào sợi mỏng, hành tây mài thành sợi. Mình ướp chúng với một chút muối, sau đó cho vào ngăn đá khoảng 10 phút. Khi lấy ra, vắt bớt nước, thêm một thìa nước chanh và một thìa cà phê đường thốt nốt, trộn đều rồi để sang.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cho bánh phở khô vào nồi nước sôi đã có chút muối (nếu muốn bánh bóng mượt thì thêm một ít dầu ăn). Đun sôi 5 phút, sau đó tắt bếp và ngâm thêm 2 phút. Đổ ra rổ, để ráo nước.

   
5. 5

   Bước 5

   Thịt ba chỉ mình cắt thành miếng vừa ăn, sau đó áp chảo trên chảo nóng cho hết mỡ, thu được khoảng 1 bát con thịt. Tiếp tục ướp thịt với hành tỏi băm, bột nghệ, nước tương, dầu hào, tiêu và một chút muối. Tôm cũng cho vào ướp chung trong 10‑15 phút.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho chảo lên bếp lớn, đun nóng và rang thịt ba chỉ cùng tôm trong 2‑3 phút cho thơm và chín tới. Khi vừa chín, tắt bếp và để sang bát riêng.

   
7. 7

   Bước 7

   Bây giờ mình xếp bánh phở đã ráo vào đĩa, rắc đều các loại rau, bắp, cà rốt, hành tây và dưa leo lên trên. Tiếp theo, cho thịt ba chỉ và tôm đã xào lên trên cùng.

   
8. 8

   Bước 8

   Rưới 2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê đường và một ít mè rang lên trên. Nếu thích vị cay, mình có thể thêm tương ớt và ớt tươi. Cuối cùng, trộn đều mọi thứ trước khi ăn để hương vị hoà quyện.

   
9. 9

   Bước 9

   Món phở khô trộn thập cẩm đã sẵn sàng! Thưởng thức cùng gia đình trong không gian ấm áp của một buổi trưa chủ nhật thật hạnh phúc.