Phở khô Gia Lai xào bò – Món ăn nhanh gọn, đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả các loại rau, cắt bắp cải tím, cải thảo và cải bó xôi thành khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Thịt bò rửa sơ, cắt mỏng vừa ăn. Phở khô rửa nhanh qua nước lạnh rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho phở khô vào trụng nhanh 30‑45 giây, sau đó vớt ra để ráo và trộn nhẹ với 1‑2 muỗng canh dầu ăn để tránh dính.

3. 3

   Bước 3

   Cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi phi tỏi băm cho thơm. Thêm thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm một chút muối và tiêu, xào đến khi bò vừa chín tái (khoảng 2‑3 phút). Thêm 1 muỗng canh dầu hào, đảo đều rồi tắt bếp, bỏ thịt bò ra đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Trong cùng chảo, cho thêm một chút dầu ăn nếu cần, xào nhanh cải bó xôi, bắp cải tím và cải thảo chỉ đến khi rau vừa chín tới (khoảng 2‑3 phút).

5. 5

   Bước 5

   Cho phở khô đã trụng vào chảo, tiếp tục xào chung với rau và thịt bò đã xào sẵn, thêm cà chua, hành lá, ngò rí, nêm nước tương ớt, muối, tiêu cho vừa ăn. Đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện, tắt bếp và chuyển ra dĩa.

   
6. 6

   Bước 6

   Trang trí món ăn với vài cọng ngò rí tươi, kèm chén nước tương ớt để mọi người tự điều chỉnh độ cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon, giòn tan của phở khô và thịt bò.