Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Phở gạo lứt (tùy ăn nhiều hay ít)
- Mộc nhĩ (1 ít)
- Nấm hương (vài cái thui)
- Sườn (loại sườn non nhiều thịt)
- Hành lá
- Mùi tây
- Cà chua
Gia vị
- Mắm
- Muối
- Hạt nêm
Mình thường nấu phở gạo lứt sườn chua cho bữa tối đơn giản khi ở một mình. Món này kết hợp sườn non mềm, nước dùng chua nhẹ từ sấu và vị ngọt của cà chua, cùng bánh phở gạo lứt dẻo thơm. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần 15 phút, rồi ninh khoảng 20 phút là có ngay một bát súp ấm áp. Thêm hành lá, mùi tây để tăng hương vị và bạn sẽ có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, ít carbs nhưng vẫn no nê. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam trong từng sợi phở!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sườn, sau đó trộn sườn với mắm và muối để ngấm gia vị; đồng thời ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm cho mềm.
- 2
Bước 2
Đong một lượng nước vừa đủ (hơi nhiều hơn bình thường vì bánh phở gạo lứt sẽ hút nước) vào nồi, chuẩn bị để ninh.
- 3
Bước 3
Cho cà chua đã cắt múi cau vào nồi, đun sôi và ninh khoảng 10 phút cho sườn mềm. Tiếp theo, cho nấm hương và mộc nhĩ đã thái sợi vào, nấu thêm 2 phút.
- 4
Bước 4
Thêm sấu (khoảng 3 quả) vào nồi, nấu cho đến khi sấu mềm và nước dùng có vị chua nhẹ.
- 5
Bước 5
Nêm nếm gia vị (hạt nêm, muối) vừa miệng, rồi cho hành lá và mùi tây vào, tắt bếp.
- 6
Bước 6
Luộc phở gạo lứt cho mềm, sau đó rửa lại bằng nước sôi để bánh không dính. Đặt bánh vào bát, rưới nước dùng sườn lên trên và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.