Phở gạo lức giảm cân

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch và thái lát mỏng nấm, cà rốt và khoai tây bi. Đun sôi nước, luộc rau củ cho tới khi vừa chín tới, sau đó vớt ra để ráo. Cho một lớp dầu mỏng vào chảo, xào nhanh rau củ, nêm thêm một chút bột nêm, nước mắm, đường và dầu hào. Khi rau củ đã thấm vị, mình gắp ra đĩa để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa ức gà với một ít muối, sau đó thái lát mỏng. Ướp gà với 1 thìa nước mắm, ½ bột nêm, ½ thìa đường và ½ thìa tiêu. Dùng cùng chảo đã xào rau củ (không cần thêm dầu) để nhanh chóng xào gà qua lửa, chỉ đến khi gà chín tái và vẫn giữ được độ mềm. Gà xào xong để sang một đĩa riêng.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi một nồi nước, thả phở gạo lức vào và luộc trong 5 phút. Vớt ra, rửa nhanh bằng nước lạnh để sợi phở không dính nhau; nếu muốn, mình có thể rưới một chút dầu mè để sợi phở tơi hơn. Trong một bát, hòa 2 thìa nước tương, ½ bột nêm và ½ thìa đường, rồi trộn đều với sợi phở đã luộc.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho rau củ và gà đã xào trở lại chảo, đổ phở đã trộn gia vị vào và đảo nhanh trên lửa lớn để mọi thứ nóng đều và thấm đều hương vị. Dọn ra đĩa, có thể rắc thêm ít tiêu hoặc rau thơm nếu thích, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.