Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 đùi gà (hoặc 1/2 con gà cỡ vừa)
- 500 g bánh phở
- 1 mớ rau húng bạc hà
- 1 mớ rau mùi
- Quất (½ quả, lấy nước cốt)
- Bột năng (1 thìa cà phê, hòa tan trong nước)
Gia vị
- Hành phi (tùy thích)
- Xì dầu (khoảng 2 thìa)
- Đường (1 thìa cà phê)
- Hạt nêm (1 thìa)
- Tiêu (tùy khẩu vị)
Món Phở gà trộn là cách ăn phở nhanh gọn, vừa có vị chua cay mặn ngọt, vừa giữ được độ mềm của gà và độ dai của bánh phở. Thêm rau thơm tươi mát và nước sốt đậm đà, bạn sẽ có một bữa ăn đầy hương vị mà không tốn nhiều thời gian. Thích ăn cay? Thêm ớt tươi hoặc tương ớt ngay khi dọn ra. Thực đơn lý tưởng cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ướp gà với một chút muối, rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm 1 thìa hạt nêm, đun sôi cho gà chín mềm. Khi gà đã chín, vớt ra để ráo, thái mỏng vừa ăn. Nước luộc gà để riêng, sẽ dùng làm nền cho nước trộn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch rau húng bạc hà và rau mùi, ngâm nhanh trong nước muối rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Pha nước trộn: cho xì dầu, đường, nước cốt quất và nước luộc gà theo tỉ lệ 1:1:½:2, đun sôi rồi hòa tan 1 thìa cafe bột năng, khuấy đến khi hơi sánh.
- 4
Bước 4
Cho bánh phở vào bát, xếp rau thơm, gà thái lên trên, rắc hành phi, rồi chan nước trộn lên. Nếu thích cay, thêm ớt tươi hoặc tương ớt ngay khi dọn ra.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào