Phở gà trộn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch đùi gà, ướp một chút muối rồi cho vào nồi cùng trứng non, hành tây cắt lát, muối và hạt nêm. Đun sôi, nấu cho gà chín tới và trứng chín mềm. Trong khi đó, tôi cho bánh phở vào nước sôi trụng nhanh rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi rửa sạch rau sống, cắt nhỏ, và trụng giá đỗ trong nước sôi trong vài giây rồi vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi pha nước sốt trộn: hòa nước tương, dầu hào, đường, giấm và nước lọc, cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây, để nguội rồi trộn thêm tỏi phi. Sau đó, tôi xé gà ra, bỏ xương, cắt thành miếng vừa ăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi cho bánh phở đã trụng và giá đỗ vào bát, rắc hành phi lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi xếp bánh phở, rau sống, giá, thịt gà, trứng non, hành phi, hành ngò vào tô, rồi rưới nước sốt trộn lên trên. Thưởng thức ngay khi còn ấm.