Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
6
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 vỉ đùi gà
- 1 vỉ chân gà
- 1 kg bánh phở
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng
- Hành lá
- 100 g giá
- Chanh
Gia vị
- 1 gói gia vị nấu phở
- Ớt
- 1 mc Muối
- 1 mc Đường phèn
Mùa đông này mình muốn chia sẻ cách nấu một bát phở gà ấm lòng, vừa đơn giản vừa đậm đà hương vị. Bắt đầu bằng việc chuẩn bị nước dùng trong, rồi để gà thấm vị và mềm mại. Tiếp đến mình sẽ hướng dẫn cách trụng bánh phở và chuẩn bị các loại rau thơm, chanh, ớt để tăng hương sắc. Cuối cùng, chỉ cần một chút thời gian để xếp bát, bạn sẽ có ngay một tô phở gà nóng hổi, đủ để xua tan cái lạnh cuối năm. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch vỉ đùi và chân gà, bỏ phần móng. Cho gà vào nồi, thêm đủ nước ngập, cho hành tây cắt tư và gừng đập dập vào. Thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường phèn, đun sôi rồi hớt bọt. Nếu muốn nước dùng đậm đà, rang gói gia vị phở trong chảo rồi cho vào túi vải nhỏ, thả vào nồi. Đun nhỏ lửa khoảng 45‑50 phút cho gà chín mềm, nước dùng thơm ngon.
- 2
Bước 2
Khi gà chín, tắt bếp và để nồi trong 10 phút để thịt gà thấm vị hơn. Trong lúc chờ, cắt chanh thành lát, băm ớt, rửa sạch giá và hành lá, cắt nhỏ. Đun sôi một nồi nước, trụng bánh phở trong 30‑45 giây cho mềm, vớt ra để ráo. Sắp xếp bánh phở vào tô chuẩn bị.
- 3
Bước 3
Múc nước dùng nóng lên bát, cho gà, bánh phở và một quả trứng chần vào. Rắc thêm hành lá, giá, chanh và ớt tùy khẩu vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thanh ngọt của phở gà trong không khí se lạnh cuối năm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.