Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2/4 con gà (khoảng 500‑600 g), rửa sạch
- 3 cây sả, cắt khúc và đập dập
- 1 củ gừng nhỏ, đập dập
- 3 củ hành tím, đập dập
- 1 củ hành tây, nướng sơ
- Bánh phở (khoảng 400 g), trụng nhanh
- Hành lá, giá, ngò gai, rau răm, chanh (để ăn kèm)
Gia vị
- 3 hoa đại hồi
- 2 cây quế nhỏ
Mùa mưa đến, mình lại muốn một bát phở gà ấm lòng. Món phở gà này dùng nước dùng trong, thịt gà mềm ngọt và bánh phở dai vừa. Các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, phù hợp cho 4 người. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát phở gà đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gà rồi để ráo. Cho gà vào nồi cùng gừng đập dập, sả cắt khúc, hành tím đập dập, và hành tây đã nướng sơ. Đun sôi rồi hạ lửa, để các nguyên liệu ngấm hương trong khoảng 5‑10 phút.
- 2
Bước 2
Thêm 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa liu riu trong 45 phút cho gà mềm và nước dùng ngậy. Khi gà đã chín, mình vớt gà ra, để ráo rồi xé thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho hành tây, hành lá, thịt gà xé và bánh phở đã trụng vào tô, rưới ngập nước lèo đang nóng. Thêm hành lá, giá, ngò gai, rau răm và chanh khi ăn để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuyết Trinh
Mình là Tuyết Trinh. Một người yêu bếp, hiện là Đầu bếp nội dung của Tripmart. Tôi dành tâm huyết để chia sẻ những công thức chuẩn vị và bí quyết chọn lọc thực phẩm sạch trên sàn thương mại điện tử TRIPMAP Marketplace.