Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con gà ta
- Bánh phở
Gia vị
- Gừng
- Muối
- hạt nêm
- Mùi thơm
- hành lá
- ớt
Món phở gà ta vị Bắc mang hương vị quê hương, đơn giản mà đậm đà. Khi có gà luộc cúng dư, mình tận dụng nước luộc để làm nước dùng, thơm ngon mà không tốn công. Thêm chút gừng, muối, hạt nêm, rồi xé gà thành sợi mềm, rắc hành lá, mùi thơm và ớt nếu muốn cay. Bánh phở tươi được cho vào bát, chan nước dùng nóng hổi, rồi thưởng thức ngay. Đó là cách nhanh gọn để có một bát phở gà thơm lừng, đầy ắp kỷ niệm ngày xưa.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho gà ta vào nồi, đổ đủ nước ngập, cho một miếng gừng tươi và một ít muối, hạt nêm vào. Đun sôi rồi hạ lửa, luộc cho gà chín tới (khoảng 30‑35 phút). Nước luộc sẽ là nền nước dùng cho phở. Khi gà chín, nêm thêm một chút mì chính nếu muốn đậm đà.
- 2
Bước 2
Sau khi gà đã luộc chín, vớt gà ra, để nguội một chút rồi dùng tay xé thành sợi mỏng, vừa mềm vừa giữ được độ ngon của thịt.
- 3
Bước 3
Xé gà thành sợi như trong hình, chuẩn bị sẵn cho bước cuối cùng.
- 4
Bước 4
Cho bánh phở tươi vào bát, đổ nước dùng đang sôi lên tới ngập bánh. Thêm gà xé phay lên trên, rắc hành lá và mùi thơm đã cắt nhỏ. Nếu thích cay, cắt ớt thành lát mỏng và cho vào. Nếm nếm, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.