Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bộ xương gà (có xương và thịt)
- 1 đùi gà (cả bẹn) hoặc 1 bộ lườn gà, tùy thích
- 1 củ hành tây
- 2 nhánh gừng (1 nhánh để luộc, 1 nhánh cắt lát)
- Một ít mùi tàu (ngò gai) và hành hoa, thái nhỏ
- 200 g phở tươi hoặc phở khô
Gia vị
- 1 gói viên gia vị phở gà
- 1-2 muỗng canh nước mắm (tùy khẩu vị)
Mình luôn nghĩ phở gà là món ăn công phu, nhưng thực tế chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và nồi áp suất là có thể làm ngay tại nhà. Công thức này dùng viên gia vị phở gà và xương gà để tạo nên nước dùng đậm đà, thơm ngon. Chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 30 phút nấu, đủ cho 2 người thưởng thức. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát phở gà nóng hổi, đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch xương gà, rồi cho một nhánh gừng vào nồi cùng đùi gà (hoặc lườn) để luộc. Đun ở chế độ áp suất khoảng 15‑20 phút cho gà chín mềm, sau đó vớt ra để nguội. Trong khi chờ, mình nướng nửa củ hành tây (để nguyên vỏ) cho thơm; nếu không muốn nướng, có thể bỏ qua.
- 2
Bước 2
Sau khi gà đã luộc, mình cho toàn bộ xương gà, gừng còn lại, hành tây nướng và viên gia vị phở gà vào nồi áp suất. Đổ đủ nước theo hướng dẫn trên gói viên phở, rồi nấu ở chế độ áp suất 15‑20 phút nữa. Khi hết áp suất, mình xả van, lọc bỏ xương, gừng và hành, chỉ giữ lại nước dùng trong nồi. Nếm lại, nêm thêm một chút nước mắm cho đậm đà.
- 3
Bước 3
Mình trần sợi phở trong nước sôi rồi để ráo. Hành hoa, mùi tàu và hành tây thái sợi mỏng, gà xé hoặc cắt miếng vừa ăn. Đặt phở vào bát, rắc hành hoa, mùi tàu, hành tây lên trên, xếp thịt gà rồi chan nước dùng đang sôi. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon của phở gà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.