Phở gà nhẹ nhàng, dinh dưỡng cho cả gia đình

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đùi gà góc tư, cho vào nước sôi trụng sơ để loại bỏ bọt và chuẩn bị cho nước dùng.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ cà rốt, bào sợi mỏng; rửa sạch hoa hồi, cắt lát mỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Bóc vỏ hành tây, cắt thành hạt lựu; bóc vỏ hành tím.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, rang thơm hoa hồi, quế và đinh hương cho dậy mùi.

5. 5

   Bước 5

   Cho đùi gà vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi thả cà rốt, hành tây, hành tím, cùng các gia vị đã rang vào, hầm nhẹ nhàng trong khoảng 30 phút. Nêm nếm vừa ăn, mình thường nêm nhẹ để phù hợp với trẻ.

   
6. 6

   Bước 6

   Lấy thịt gà ra, để ráo, rồi xé nhỏ thành miếng vừa ăn (đối với trẻ 1‑3 tuổi mình băm nhuyễn).

7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, trụng nhanh bánh phở và giá (nếu dùng), xếp vào bát, chan đầy nước dùng thơm ngon, rắc hành lá và rau xà lách lên trên, thưởng thức ngay.